Die Angabe „Protein pro Portion“ ist der beliebteste Marketing-Trick im Supplement-Regal. Hersteller legen die Portionsgröße selbst fest und eine große Portion lässt auch ein schwaches Produkt gut aussehen. Vergleichbar ist nur der Proteingehalt pro 100 g. Er steht auf jeder Verpackung in der Nährwerttabelle.
Warum die Portionsangabe täuscht
In der EU ist die Nährwertangabe pro 100 g Pflicht, die Angabe pro Portion freiwillig. Die Portionsgröße darf der Hersteller frei wählen. Ein Pulver mit 60 g Portion und 37 g Protein klingt beeindruckend, enthält aber nur 62 g Protein pro 100 g. Ein Pulver mit 30 g Portion und 25 g Protein wirkt schwächer, liegt aber bei 83 g pro 100 g.
Beispiele aus unserer Datenbank
| Produkt | Portion | Protein pro Portion | Protein pro 100 g |
|---|---|---|---|
| Impact Diet Whey | 60 g | 37 g | 62 g |
| THE Whey | 33 g | 25 g | 75 g |
| Impact Whey Isolate | 30 g | 25 g | 82 g |
| Clear Vegan Protein | 16 g | 10 g | 63 g |
| Protein Cookie | 75 g | 37,5 g | 50 g |
| The Myprotein Bar | 65 g | 16 g | 25 g |
Das Impact Diet Whey liefert pro Portion die meisten Gramm, ist aber das schwächste Pulver in der Liste. Die doppelte Portionsgröße macht es möglich.
Snacks: Protein pro Kalorie zählt
Bei Riegeln und Cookies ist neben dem Proteinanteil auch das Verhältnis zu den Kalorien wichtig. Der Protein Cookie liefert mit 37,5 g viel Protein, aber auch rund 320 kcal. The Myprotein Bar kommt auf 16 g Protein bei 256 kcal. Als Faustregel liefert ein guter Proteinsnack mindestens 10 g Protein pro 100 kcal. Magerquark liegt zum Vergleich bei rund 18 g pro 100 kcal.
So liest du die Nährwerttabelle richtig
- Such die Spalte „pro 100 g“. Nur diese Werte sind zwischen Produkten vergleichbar.
- Prüf den Proteingehalt. Whey-Konzentrat sollte über 70 g liegen, Isolat über 80 g, vegane Pulver über 65 g.
- Achte auf den Bezugsgeschmack. Viele Hersteller geben die Werte für eine Geschmacksrichtung an, meist die neutrale. Aromatisierte Sorten liegen oft ein paar Gramm darunter.
- Prüf Zucker und Salz. Vor allem vegane Pulver enthalten teils über 2 g Salz pro 100 g.
- Rechne den Preis pro 100 g Protein aus, siehe Preis-Leistungs-Formel.
Weitere Tricks auf Verpackungen
Angaben wie „Bis zu 25 g Protein pro Portion“ beziehen sich oft auf die beste Geschmacksrichtung oder eine Zubereitung mit Milch.
Manche Hersteller rechnen bei der Zubereitung mit Milch das Protein aus 300 ml Milch mit ein. Das sind rund 10 g, die nicht aus dem Pulver stammen.
Beim Aminosäure-Spiking erhöhen billige Aminosäuren wie Glycin oder Taurin den gemessenen Stickstoffgehalt und damit den angegebenen Proteinwert, ohne echtes Protein zu liefern. Seriöse Hersteller veröffentlichen ein Aminosäureprofil, das solche Tricks sichtbar macht.
Häufige Fragen
Wie viel Protein sollte ein gutes Proteinpulver pro 100 g haben?
Mindestens 70 g bei Whey-Konzentrat und veganen Mischungen, über 80 g bei Isolaten. Liegt ein Pulver deutlich darunter, enthält es viele Füllstoffe, Kohlenhydrate oder Zusätze.
Warum unterscheidet sich der Proteingehalt je Geschmack?
Aromen, Kakao, Fruchtpulver und Verdickungsmittel nehmen Platz weg. Schokolade senkt den Proteingehalt meist stärker als Vanille.
Ist mehr Protein pro Portion besser?
Nicht automatisch. Was zählt, ist die Proteinmenge, die du insgesamt über den Tag aufnimmst. Eine große Portion mit wenig Protein pro 100 g bringt dir vor allem mehr Kalorien.
Fazit
Schau immer auf den Proteingehalt pro 100 g, nie nur auf die Portionsangabe. Mit diesem Wert und dem Kilopreis kannst du jedes Pulver in Sekunden fair vergleichen. Auf Protein+ findest du beide Werte für jedes Produkt direkt in der Übersicht.
Stand: Oktober 2026. Produktdaten laut Herstellerangaben.
